Objectifs

• La préparation, la fabrication,
• Le conditionnement des aliments et des plats
• Il contrôle la qualité des aliments
• Il s'adapte à l'évolution de toutes les formes de restauration traditionnelle ou collective
• Il assure le service et la mise en place des espaces de distribution
• Pour l'entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux

Contenus

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

• Techniques professionnelles (production, service, entretien)
• Connaissances des milieux professionnels
• Microbiologie appliquée
• Technologie des produits alimentaires
• Prévention, santé, environnement
• Communication

ENSEIGNEMENT GENERAL

• Français/Histoire-Géographie
• Enseignement Moral et Civique
• Mathématiques/Sciences
• Anglais
• Education Physique et Sportive

Durée

Statuts

Conditions d'admission

• Dossier d'inscription complet et entretien de motivation obligatoire
• Signer un contrat d'apprentissage
• Avoir entre 15 et 29 ans révolus (sous condition de justifier d'avoir effectué la scolarité du 1er cycle de l'enseignement secondaire)
• Pour les personnes en situation de handicap, veuillez nous contacter pour étudier votre demande et vos besoins de compensation.